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 मिर्च का गुण, प्रकार और उपयोग  मिर्च एक महत्पूर्ण मसाला है। जिसका उपयोग भोजन में स्वाद और तीखापन को बढ़ाने के लिए  किए जाते हैं। यह सिर्फ स्वाद बढ़ाने का साधन नहीं है । बल्की इसके स्वास्थ लाभ काफी होते है। मिर्च की कई किस्में होती है। और यह भरत समेत पूरी दुनिया में पाई जाती है। मिर्च का उपयोग कच्ची, सुखी और पाउडर के रुप में किया जा सकता है। इसके मौजूद विटामिन मिनरल्स और एंटी ऑक्सीडेंट सेहत के लिए फयादामंद होता है। मिर्च के प्रकार= मिर्च मुख्य रूप से दो प्रकार के होते है। 1. हरी मिर्च 2. लाल मिर्च  हरी मिर्च=  हरी मिर्च कच्ची मिर्च होती है। जो पूरी तरह पकन से पहले तोड़ी जाती है। यह तजपत्ती और तीखापन लाती है। और इसका उपयोग सब्जियों, चटनी और सलाद में किया जाता है। इसमें विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होती है। जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करती है। हरी मिर्च में एंटी ऑक्सीडेंट होती है। जो शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करती है। यह मिर्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने , दिल की सेहत सुधारने और पाचन में मदद करती है। लाल मिर्च=  लाल मिर्च सुखी मिर्च होती ...