💥 SABIRTED 💥

 प्याज एक बहुउपयोगी और महत्वपूर्ण सब्जी                             है।  जिसका उपयोग दुनिया भर में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों  में किया जाता है। यह न केवल भारतीय रसोई में  बल्की लगभग सभी  वैदिक व्यजनो का अभिन्न हिस्सा है। प्याज का वैज्ञानिक नाम (एलियम सेपा) है और यह एलियम परिवार के सदस्य है। जिसमे लहसुन, सांदना और शालोट भी शामिल है। प्याज की उत्पति और इतिहास = प्याज की उत्पति लगभग 5000 साल पहले मध्य एशिया में मानी जाती है। यह प्राचीन  सभ्यताओं में एक प्रमुख भोजन रहा है। मिस्र के पिरामिडों  की खुदाई के दौरान प्याज के अवशेष मिला है। जिससे यह साबित होता है की मिस्र _वासी प्याज का उपयोग न केवल भोजन के रूप में धार्मिक अनुष्ठानों में भी करते थे। इसके अलावा ग्रीक रोमन सभ्यताओं में भी प्याज के औषधीय गुणों के लिए जाना जाता था । किस्में और प्रकार= प्याज कई प्रकार और रंगो में उपलबंध में होता है। जिसमे लाल, सफेद और पीला प्याज प्रमुख हैं। इसका स्वाद और उपयोग भी भिन्न होता है। लाल प्याज अक्सर सलाद...