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 घी भारतीए उपमहाद्वीप में एक अत्यधिक लोकप्रिय और पारंपरिक खाद्य पदार्थ है।  जो विशेष रूप से भोजन में स्वाद और पोषण दोनो प्रदान करता है। इसे कलैरीफाइड बटर के रुप में भी किया जाता है। क्योंकि इसे मक्खन से शुद्ध कर के बनाया जाता है। घी को खाना पकाने के साथ साथ धार्मिक और आयुर्वेदिक उपचारों में भी महत्वपूर्ण स्थान प्राप्त है। यह न केवल भोजन को स्वाद बढ़ाता है बल्कि स्वास्थ के लिए भी अत्यधिक लाभकारी मानी जाती है।  घी का निर्माण और प्रक्रिया= घी बनाने की प्रक्रिया मक्खन से शुरू होती है। सबसे पहले दूध से मक्खन निकाला जाता है। फिर उस मक्खन को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। मक्खन को पकाने पर उसमे से पानी व अन्य अशुद्धियां भाप के रुप में निकल जाती है। और शेष शुद्ध तेल को घी कहते है। यह प्रक्रिया इसे अन्य तेलों और मक्खन से अधिक शुद्ध और लंबे समय तक किटी रही है। घी को कई महीनो तक बिना खराब हुए सुरक्षित रखा जा सकता है। घी का पोषण मूल्य= घी में कई आवश्यक पोषण तत्व होते है। जो इसे स्वास्थ के लिए फायदामंद बनाते है। यह वसा में घुलनशील विटामिनों जैसे E,D, और K, से भरपूर होता है। इसके अलावा...