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 करेला एक ऐसी सब्जी है जो स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण एवम लाभ माना जाता है। हालाकि इसका स्वाद कड़वा होता  और असहज हो सकता है।  करेला के पौधा बेल की तरह बढ़ा होता हैं। और इसके फल लंबे और खुरदरे और हरे रंग का हाट है। इस सब्जी का उपयोग भारतीय उपमहाद्वीप दक्षिण पूर्वी एशिया और अफ्रीका में मुख रूप से किया जाता है। शवास्थ लाभ करेला में विटामिन C A E और k भरपूर मात्रा में मिलता है इसके esme फोटेट। पोटेशियम आयरन जिंक और फाइबर भी होते है। यह सब्जी एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। जो शरीर में फ्री रेडिकस से लड़ने में मदद करती है। और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाती हैं। करेला को विषेश रूप से मधुमेह के मरीजों के लिए  अत्यंत लाभकारी माना जाता है। जो बल्ड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करती है। यह ईसुनिल के स्वाद को बढ़ने में सहायक होता है।  और शरीर में शुगर के अवशेसर  को धीमा कर ता है। भारतीय भोजन में करेला का उपयोग में बढ़े पैमाना पर किया जाता है। इसे मसालों के साथ तलकर और भून कर खाया जा सकता है। भरवा करेला भी बहुत प्रसिद्ध है। जिसमे करेला को काट कर उसमे मसालों और प...